La Dinde Rouge des Ardennes la Reine des tables de Noël !		Un Pedigree... Une Histoire... Un Régime ... Une Alimentation ... Une Robe et un Port... Une Stature... Un Goût... Des Egards... Des Distinctions... ...de Reine
Origines :		La dinde rouge est arrivée dans les Ardennes à la fin du XVème siècle lors de la domination des Espagnols dans les Flandres. Elle résulterait d'un croisement d'un dindon sauvage du Mexique et d'une dinde noire.
Histoire :		Presque disparue, après avoir fréquenté la table des rois, la dinde rouge retrouve ses lettres de noblesse à l'initiative de Jean-Michel Devresse en 1985. Depuis 1994, d'autres éleveurs l'ont rejoint.
Elevage :		Souche à croissance lente : de 6 à 8 mois (de 3 à 4 mois pour la dinde standard). Locaux aérés et parcours herbeux accessible en permanence.
Alimentation :		95 % de produits d’origine végétale 5% de sels minéraux En période de finition, lait à hauteur de 5%.
Aspect :		Plumage roux (rouille fraîche) , clair chez les jeunes, fonçant avec l'âge, plumes bordées d'un fin liseré noir. Cuisses épaisses et fortes. Tarses de moyenne longueur, robustes et doigts de couleur rose.
Poids :
Poids vif (adulte)		4,5 kg pour les dindes 9 kg pour les dindons.
Poids à l'abattage (prêt à cuire)		3 à 3,5 kg pour les dindes 4,5kg à 5 kg pour les dindons.
Goût :		Chair fine. Consistance et jutosité agréables des muscles rouges. Goût caractéristique prononcé et agréable.
Respect du bien-être :		Débecquage et désonglage interdits. Abattage sur site de proximité pour éviter le stress.
Les Distinctions :		L'élevage de dindes rouges des Ardennes a été récompensé par : - le prix Rogissart de l'Académie des Sciences - le 2ème prix de la fondation Pierre-Sarrazin - la marque collective "Ardennes -de-France".

Distribué par :	SYNAVI-CHAMPAGNE	51420 Witry-les-Reims	Tél. 03.26.50.67.89

Retour Back	webmaster		Autre éleveur C.Godefroy	Partenaire : Chambre d'Agriculture des Ardennes 1, rue du Petit-Bois 08105 Charleville-Mézières tél. : 03 24 56 89 40
	JM Devresse			© Le Kiosque Champagne-Ardenne : mise à jour le	30/06/2003

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